Z historie Střední průmyslové školy
potravinářských technologií

SPŠPT je přímou pokračovatelkou pivovarské školy založené roku 1868, která byla první vzdělávací institucí středoškolského typu nejen v Čechách, ale v celém Rakousku-Uhersku. Svým pojetím navazuje i na lihovarskou školu založenou v roce 1881 v Německém (dnes Havlíčkově) Brodu, jejíž dokumentaci SPŠPT převzala.
Na SPŠPT se v průběhu její existence vyučovaly v 50. letech vedle pivovarnictví a lihovarnictví i další potravinářské obory jako mlékárenství, mlynářství, pekárenství, cukrovarnictví, cukrovinkářství a technologie zpracování tuků. Od 60. let se škola specializovala na dva obory - kvasnou technologii a výrobu cukru a cukrovinek. Tyto dva obory se na škole vyučují monotypně (tj. žádná jiná škola v ČR tyto obory nemá v učebních plánech). V posledních letech se škola vrací k původní širší nabídce potravinářských oborů. Od 1. 9. 1999 byla na škole (v souladu se zařazením do sítě škol schváleným MŠMT) vyučována zaměření Kvasná technologie, Výroba cukru a cukrovinek a Zpracování mouky, jež patří pod obor Technologie potravin, a samostatný obor Analýza potravin. Od 1. 9. 2000 přibylo zaměření Technologie tuků oboru Technologie potravin. Výuka oboru Technologie potravin, zaměření Výroba cukru a cukrovinek byla dočasně pozastavena.